經過近三年的朝思夜想，日本終於全面重啟自由行，你計劃好犒賞自己的旅程嗎？福岡縣太宰府市新開設的烤麻糬店「梅ヶ枝餅 やす武」，就以特色建築及地道美食登上旅人的必訪名單。
烤麻糬，亦即梅枝餅，是太宰府的經典街頭小吃。相傳於平安時代，被譽為「學問之神」的忠臣菅原道真，慘遭奸人讒言及被迫流太宰府，落泊中，他幸遇善良的鄰居老太太，經常贈予用糯米包裹紅豆餡製成，面頭插有梅枝的烤餅作鼓勵，並在雪中送炭的支持下走過逆境。這傳說也是梅枝餅的由來。
滿載人情味的餅食，如今已成太宰府觀光美點，於街頭巷尾眾多梅枝餅攤檔及小店之間，又以日本建築事務所 TORU SHIMOKAWA 設計的「梅ヶ枝餅 やす武」最引人關注。店舖的建築非常優美，建築外牆用上高聳的石材，內部則由大小不同石材堆砌而成，結合傳統日式技術及當代美學風格，巧妙地營造出外觀典雅及氣氛靜謐的飲食空間。
店內的六角形 Bubinga 櫃檯被設定成銷售空間，後方則屬於師傅的食品製作區，食客及路人皆可透過透明的玻璃面板，欣賞師傅的獨門製餅手藝。另外，沿路鋪設的石材與陶瓷交錯的地板長廊，走到盡頭又備有 Mannari 石製洗手盆，其滴下的井水更可滋潤苔蘚，予人淨化心靈之感。
除卻外在美，梅枝餅質素亦佳。尊重太宰府的歷史與文化，所有餅食由北海道十勝紅豆製成甜豆沙及國產糯米所製成，口感香甜煙韌卻不膩不滯。無怪乎漸多年輕人慕名前來，邊品嚐舊式餅食邊跟漂亮環境打卡。
撰文：K.C.
圖片來源：TORU SHIMOKAWA
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