荷蘭「婆婆快閃廚房」 用美食連結兩代關係

隨年漸長，人的體能無疑會變化，但據科研顯示，真正導致衰退的原因，更基於心態蒼老——自我封閉、想法負面，終會限制人生。荷蘭暖男 Mark Hendriks 就創立了「Oma’s Pop-up 婆婆快閃廚房」，連結長者和青年每週共聚及烹調家常料理的平台，締造健康的社交生活。

荷蘭社會強調獨立自主，老人家多數不介意獨居，加上當地社福制度完善，普遍上經濟及物質不匱乏。惟當地非營利組織 Nationaal Ouderen Fonds 經統計，發現高達 120 萬銀髮族常因無處可去、無人可聊等飽受孤單煎熬，有個案還因獨處遇意外，無人急救而生遺憾。

2014 年，還是大二生的 Mark 出門渡假兩週後回家陪嫲嫲，看對方肉緊笑說「終於有人陪伴和聊天！」，令他心頭一酸。細問下去，Mark 察覺頗多長者雖不愁衣食，卻欠缺人際和精神支援網絡，這促使他於學校創業課程提出「Oma’s Pop-up」專案，主張「為跨代人創造美好互動」，與夥伴們鎖定假日公休的餐廳提供空間，再請一班銀髮族擔任大廚施展料理實力，一群年輕人到來用膳及向長輩傳授居家消防安全等生活常識。

從起步時屢遇借場、資金困難或被質疑，到這十年來活動逐漸拓展、與長輩結下珍貴情誼，讓年輕人更了解老人處境，更陸續獲政商界或食品企業支持，Mark 深感鼓舞並表示跟團隊會繼續努力，幫助各年齡層尋找生活價值和樂趣。

撰文：K.C.
圖片來源：Oma’s Pop-up

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活過不白過
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