迴轉壽司店以輸送帶運送美食，有得食又有得玩，令大人細路也喜愛。但你可想過原來「芝士」也能以此形式營運？倫敦柯芬園全球第一間「迴轉芝士吧 Pick & Cheese」正好為各位 Foodies 提供新體驗。
芝士是歐洲不可或缺的食材，從生產、製作到烹調都別有學問，據悉現今約有 1,200 種芝士款式來自歐洲，要仔細了解當中專業知識及風味，並不容易。這啟發英國芝士品牌 The Cheese Bar 參照迴轉壽司可於同一時間，為眾多食客供應不同款式壽司的概念，開設「迴轉芝士吧 Pick & Cheese」引進約 25 種英式芝士，讓芝士迷一次過品嚐當地名產。
Pick & Cheese 消費模式類似迴轉壽司店。食客入座後，可見到餐桌上整齊放置了無限供應的六角餅乾和切芝士的專用刀叉，然後大家可依據菜單上的號碼，直接對應芝士盤上的碼牌，以分辨芝士類別。此外，餐單更清楚列明每塊芝士的名稱、產地及味道等，讓大家如上乳酪品嚐課般可長知識。
細心的廚師又會為每款芝士精選配料，從常見的果乾果醬、土耳其軟糖、鮮奶油、檸檬餅乾、鹹花生、炭烤大蔥， 到類似德國酸菜的 Cooks Cowl 皆有，擺盤亦如壽司般精緻。轉盤上亦備有熟食冷肉盤 ，供應不同醃製或煙燻法製成的香腸及火腿。還有，吃芝士怎能缺少美酒？無論法國、西班牙、意大利、葡萄牙、英國或奧地利等地的美酒俱全，食客的舌尖必可享受到最佳滋味。
Pick & Cheese 以盤子的顏色收費，每碟芝士收費從 £3.35 至 £19.5 不等，價錢不算便宜，因此食客或可把握餐廳逢週二的「£2 Tuesday 」，或週三的「 £25 Bottomless」折扣日，盡情吃到飽！
撰文：K.C.
圖片來源：Pick & Cheese及Tripadvisor
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活過不白過
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