“Geek”，根據劍橋英語詞典解釋：someone who is intelligent but not fashionable or popular，用親切一點的廣東話說：怪痂。Joey 是 Wine Geek HK 網站的主理人。白羊座，有很多想法，不拘泥小節，但對於鍾情的事物、自己的要求很高。雖然有時比較衝動，不過強大的行動力通常都會帶來正面的結果。「當年因為一件有趣的小事決定投考飛機師，沒有任何飛行經驗或知識，於是每日朝九晚六到大學的圖書館自修，成了飛機師。」一場疫情，對飛機師的事業無情打擊，結果兩年前離開了航空界，成立了 Wine Geek HK。
當了機師 10 年，經常出走意大利。2016 年在南部 Campania 旅行，在米芝蓮二星餐廳 Torre del Saracino 喝過一瓶本土釀製的葡萄酒後就愛上了意大利酒，亦對意大利酒的興趣愈來愈大；「平均每個月會到訪一次意大利，幾年下來試過 100 種以上意大利原生葡萄品種釀的酒。我是幸運的，因為這是一個很珍貴的 exposure，很少人會有這樣的機會。」毅然修讀 Italian Wine Scholar 這個深入探討意大利酒品系統的課程，加強知識，更發現在香港，意大利酒不比法國酒流行，甚至自己曾經因為要選購在香港找不到的酒來品，而主動要求駕駛前往意大利！「疫情的大環境下，我離開了航空界，隨即發揮我的行動力，展開真正屬於自己的品酒事業。」
要說 Joey 的生意經可能不是很有趣，但他寫的酒評則別樹一幟。「很多專業酒評人都用英語寫酒評，但若是沒有 WSET 經驗的朋友很難懂，所以我嘗試以中文為主，配合香港本土的飲食文化寫酒評，更為每一支酒都改中文名字，希望新手老手都能夠看到名字就對酒品有概念。」例如有一款氣酒叫 「餐肉浪漫」，因為香氣跟味道都帶點鹹香，有點午餐肉的感覺。Joey 喜歡用簡單直接的字眼，希望對酒品理解不多的大眾都能產生興趣及共鳴。「Wine Geek 定位非常清晰，著眼於發掘特別、小眾、香港市面罕有、性價比高的 Hidden Gems。」
到 Wine Geek 買酒不只是一個普通的交易，而是一個交流的過程。在這裡，人們不會説：「噢 Joey，我想要呢個大牌子嘅酒」，而是「噢 Joey，我今晚食乜嘢/同咩人飲，有咩好介紹？」Joey 最討厭的酒腳是一成不變，只飲 Label，有名氣的酒莊，或只流於某國家某產區的酒品，不接受新事物的酒友。相反，最喜歡的是對任何酒品都充滿熱情，持開放態度，能夠從每一支酒都找到優點的酒友。「 喝過最有趣的一支酒叫<一期一會> Colli Di Lapio Fiano Di Avellino DOCG，也是之前說過 2016 年在 Torre del Saracino 餐廳喝到的，礦物感之豐富充滿驚喜！這是改變我人生的一支酒！」
撰文 ： 郭昊軒 @weakchickens
網站：https://www.winegeek.com.hk
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活過不白過
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