不少長者正經驗吞嚥困難之苦，進食時食物容易誤入肺部而造成肺炎。有見及此，照顧者只好把食物攪成「糊仔」，但無奈「糊仔」的味道、賣相和口感都不甚吸引，久而久之，長者越吃越少，相應肌肉逐漸退化，就成了惡性循環。
「90 歲嘅嫲嫲有吞嚥困難，見到佢食嘢時唔開心，自己都唔開心，於是諗有啲咩可以為佢做。」想起所愛的臉容慢慢變老，剛從大學畢業的 Michelle 不禁難受。眼見日本、台灣軟餐普及，就想在香港推廣軟餐。中學同學 Joey 聽到後，十分贊同：「我由婆婆湊大，雖然佢仲好精靈，但都好想為佢準備多啲！」
於是她們就與朋友 Jackson 及 Bianca 一同成立「Mealingful」，聯絡本地軟餐製造商，推出網上平台出售軟餐並提供送餐服務，打破只有大型安老院舍才買到軟餐的情況。「希望喺屋企嘅老人家都可以食得有尊嚴同開心，而非純粹為咗維生。」
軟餐是由食物打碎後，加入水和凝固粉，重新倒模而成，味道與原來的菜式相似，分別只在於軟稔的口感。為了盡力體貼長者需要，他們會先試每款口味，再代入長者的想法，提供壽桃、湯圓等節慶食品，又有點心、雲吞雞、咕嚕肉等日常菜。
分別讀社工、社會學、商科、資訊科技管理出身的四人，各有全職在身，卻因對長者的關心，將空閒時間都投放於小生意。一畢業就當起老闆來，每個挑戰都是學習。 Michelle 指著一個大雪櫃，笑說：「好記得要為存貨去買一個四門不銹鋼雪櫃，平時點會用到！」除了每星期賣出近 300 份飯盒，又試過因院舍廚師抱恙，臨危受命，為長者提供膳食。
當我們還是嬰幼兒的時候，照顧者總貼心準備「粥仔」、「飯仔」。但當昔日照顧者需要被照顧，我們又有沒有這份細心？願我們的心柔軟一點，為所愛的人準備多一點。
「Mealingful」
Facebook @mealingful
Instagram @mealingfulhk
撰文：蒲 (@appleee.cheng)
圖片：受訪者提供、蒲
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活過不白過
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