一杯好咖啡可助人抒情和交流。美國知名的連鎖精品咖啡 Blue Bottle Coffee 創辦人 James Freeman，嚮往最佳咖啡享受也鍾情日本文化，繼去年登陸京都左京區南禪寺附近，將百年町屋改建成「Blue Bottle Kyoto」，今季又善用店舖二樓的「Blue Bottle Studio」，於恆常的預約服務以外，推出一項春日限定（即日起至 5 月 6 日）的高端品飲服務，為訪客營造更觸動五感和心靈的體驗。
普羅大眾常視咖啡為提神飲料，光顧連鎖咖啡店或許也圖方便快捷，但「日本控」James 卻認為咖啡品飲不應公式化，創業前他經常造訪澀谷的喫茶店「茶亭羽當」，並從店內安排專業咖啡師按照客人口味和氣質，悉心調配和沖煮咖啡、精選杯盤器物等服務中獲取靈感，將 Blue Bottle 定位成個性化的精品路線，強調結合自家烘焙的高品質咖啡豆、專業沖泡技藝、視覺和建築設計等元素，詮釋藍瓶的獨特靈魂。
京都 Blue Bottle Studio 格局則較迷你又私密，吧檯座位只能容納 5 席，平日需預約到訪及作私人用途，每一季咖啡師都會更新相關內容。現開放訂座的春季餐飲，形如茶道品茗概念，由品牌咖啡師為訪客邊沖泡三款罕見的單品咖啡豆，邊解說咖啡歷史和文化，亦嘗試於飲品中融入咖啡樹的葉、花、果肉，配搭可口的季節甜品、店內的優美音樂和雅緻裝潢，無疑可提昇五感滋味。
撰文：K.C.
圖片來源：Blue Bottle Studio / Takumi Ota
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活過不白過
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