【活到盡故事】一隻手的廚師

2 年 ago

這個故事甚是悲傷。他，Giles Duley 曾經是為時裝和音樂雜誌拍攝的攝影師，直至轉行成為紀實攝影師，替聯合國難民公署、無國界醫生等拍下受戰火、餓荒摧殘的國家難民的生活，更因此獲得了 Amnesty International Media Award 及 PX3 – Prix de Pa 攝影大奬。攝影作品震撼不少人心，看過便知道。

那時，阿富汗戰爭爆發，Giles Duley 跟隨駐阿富汗美軍巡邏。一次軍事行動遭受襲擊，他因而失去了兩隻腿和左臂。經過無數次手術，徘徊鬼門關無數次，醫生說，你可能永遠無法行走，更不要說重新開始工作了⋯⋯但他自己回想，最難過並不是意識失去雙腳之時，或是在醫院治療期間，甚至不是被告知不能再走路的時候⋯⋯最難過的，是出院後不知為什麼而活，只躺在床上等待。在醫院，他至少有目標：康復、學行。到出院了，旁人和舊有工作伙伴對他換上不一樣的目光，但他的信念是：我仍然是攝影師。

他到餐廳用餐，廚師竟把食物切成一小片一小片，他怒不可遏，「我不是六歲小朋友。」他會憤怒得衝入廚房向廚師展示他有為自己把食物切碎的能力。其實他一直喜歡吃、烹調，曾經在迷失的時候都不會錯過精彩的下廚節目，看著美食節目他就樂了。他後來把自己烹調和拍攝的美食開了一個One Armed Chef IG，讓人知道傷殘人士可是傷而不殘，也贏得不少點讚，繼而也興起一個想法：重返戰亂地區如南蘇丹、烏干達甚至是烏克蘭，他拍攝的不再是戰亂而是美食，走進當地人的廚房，拍下一起做菜和分享食物的愉快時光。戰火殘酷地使這些家庭破碎，過程中是會聽到很多傷心的故事，但唯有吃飯時，他們凝聚、分享，互相支持。一頓飯，讓大家有繼續活下去的心和力。 “Where war is about breaking apart communities and families, food is about bringing them together.”他說。

因為美食，他重拾攝影，也找回人生意義。