有時只動手不動腦，挺舒壓的，例如包水餃。最近忙裏偷閒，包了滿滿的兩大盒。
餃皮在普通街市很容易便能買到。內饀更加簡單，去肉檔説明要些半肥瘦的豬或牛肉，再叫店主剁碎。至於加蔬菜，最懶惰的方法就是買罐裝的粟米，瀝乾水拌進去。
而包的手法也很易學。原本我需要用餃子器，直至上兩年前回鄉見公公婆婆，兩老皆能空手包出很好看的餃子。他們教我的時候，不約而同地堅稱自己是對方的師父，教會對方包餃、揉麵、捏湯圓種種手藝，還説起年輕在鄉下練習包餃時，爲了不浪費食材，用泥土來熟習黏捏的手感。一個下午後，我的成品已經夠扎實，起碼煮熟後沒有皮肉分離。
雖然和公公婆婆的話題不多，但每次見面，總想起兒童時，他們特地來香港照顧我們三姐妹的幾年，親切感滿滿。再次看見衰老了卻仍可愛甜蜜、繼續為我烹煮四川菜的兩老，覺得經歷的隔離和核酸沒有枉費。雖然近幾年跟風，我刻意在飲食方面減醣，但老人家才不會管什麽低碳高蛋白，他們眼裏我應該還是那個蠢蠢的、圓滾滾的小孩，等在滿是麵粉的三角圓枱旁，憨憨地期待著快將捏好的碳水化合物。無辦法，味蕾的飢渴碰上童年回憶的加持，我便完全失守了。這幾年，身邊親近的人，走的走，散的散，也是時候要順便向公公婆婆學包紅豆湯圓了，以後懷念某人某事時，便可以自製一碗聊以慰藉。
撰文／圖片：Kit (@breakfast_kityu)
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活過不白過
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