現今的人喜以「見字飲水」祝平安，但大家可想過「一啖水」隨時「值千金」？原來不同產區水源，受土壤中含量不一的礦物質影響，水質及味道皆不同，當「TDS」（溶解性固體值，用來計量礦物質）越高、所含礦物越多，水的味道就越重。為了尋找最佳水源，國際飲食界不但設有專業的「品水」課程及「品水師」職位，以科學角度檢測水的酸鹼度和清潔度等，每年更有「伯克利國際水品鑑大賽」（Berkeley Springs International Water Tasting）作最權威性的鑑賞。
榮獲「世界最佳礦泉水大獎」的「Beverly Hills 9OH2O」（比佛利山莊水）是現時全球身價最高的礦泉水。9OH2O 水源來自美國加州的內華達山脈 Sierra Nevada，恰好該處也是著名葡萄酒產地，水質天獨厚。據資深品水師 Martin Riese 表示，「9OH2O 特調限量版套裝」比起市面所售的普通版，更是奢華的極致——這款限量 9 套的套裝，每套備有兩瓶水，水中的礦物質成分和比例，經由專業品水師特別調配、不添加任何色素，比原水更富營養價值，還帶有水果香氣，滋味獨特。
此外，瓶身設計亦別具匠心，既以特製的玻璃瓶包裝，瓶蓋又用上白金製作，鑲有 600 顆白鑽、250 顆黑鑽，總重 14 克拉，容量為 500 毫升。同時，每套又配四隻來自法國、深受歐洲皇室鍾愛的「皇室御用水晶」品牌 Baccarat 特製玻璃杯，以及專屬保險提箱，整組索價逾 10 萬美金，堪稱全世界最矜貴瓶裝水。
世上其他知名貴水，尚有水源來自斐濟的「夸迪克里斯塔洛 Tributo 莫迪利亞尼」，價錢一瓶高達 6 萬美金，容量 750 毫升，瓶身由 24K 純金製造，水中含有 5 毫克金粉，聞名深受荷里活名人追捧；日本神戶的奢侈礦泉水「Fillico」，價格雖比前兩款頂級礦泉水便宜，750 毫升售價約一萬日元起，但每月限售 5000 瓶，瓶身的霜花圖案，更由施華洛世奇水晶和黃金塗層結合，瓶蓋的皇冠造型更是別緻，不少炒家均會將之收藏和炒賣，奇貨可居。
撰文：K.C.
圖片來源：© Beverly Hills 9OH2O & 網上圖片
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活過不白過
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