經典電影《花樣年華》片末，周慕雲苦戀蘇麗珍無果，遠走柬埔寨吳哥窟於石壁前傾訴心聲，為觀眾留下浪漫印象。翻查資料，吳哥窟是世上重要的考古遺址之一，確具遊歷價值，當地安納塔拉度假酒店的「Dining by Design—Angkorian Dinging Theater」 體驗，就盡興地滿足旅人求知欲。
「吳哥」源自梵語「Nagara」，傳說是遠古諸神的居所，故境內建有大量神壇佛寺，被譽為「寺廟之城」。加上經歷高棉帝國的輝煌，留下諸多文明古跡，使這地的建築、宗教和藝術氣息濃厚。
焦點環節，首選「聯合國教科文組織—非物質文化遺產」的皮影戲「Khmer shadow theatre」，這種表演流傳千年，可追溯至 9 世紀吳哥王朝，起初與皇家舞劇、化妝舞劇同被視作「神聖」象徵，僅見於高棉新年、國王生日或致敬偉人的場合；待王朝瓦解，漸於民間普及化為「Sbek Thom」和「Sbek Touch」兩大類，前者用大型人偶演繹《羅摩衍那》等作品，後者則以小人偶敍述故事；惟赤棉政權統治期間，它曾被忽視幾十年。
酒店以美食藝遊劇場復興傳統文化，引領旅客邊觀賞談柬埔寨歷史的皮影戲劇，或其他鬥獅拳、高棉武士武術等表演，邊品嚐名廚主理的皇家級高棉料理，如白馬蟹餅、湄公河鼇蝦湯和薩拉曼咖喱羊腿等，層層遞進地了解當地民族智慧。
撰文：K.C.
圖片來源：Anantara Angkor Resort, Angkorian Dinging Theater
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