別以為極簡很容易，減法設計不是只強調減省物件，而是在除去多餘視覺雜訊同時，運用精準細節保留以至提升實用功能。曼谷工業區 Srinakarin-Rom Klao 19 的全新咖啡店 Curvy Dining，就透過摒棄過多的人為設計，將所在地的線意融入空間，改善環境也突顯自然地貌。
建築事務所 Unknown Surface Studio 為了改寫「工業區」等同「灰沉、擁擠又陳舊」的刻板印象，回應咖啡品牌的創新精神，並善用區內珍貴的草地空間，給予居民和旅客更舒適的餐飲體驗，就取材當地花卉為靈感，仔細觀察其花瓣結構和形態，再按減法設計去除建築物的非必要裝飾和建材，將 Curvy Dining 定調成「白花綻放」的優雅之姿。
因應 Curvy Dining 佔地 250 平方公尺的開放地景，平衡實際建設及場所使用的便利性，團隊先將咖啡店規劃於方正的框架範圍內，再將「花芯」（即店舖內部活動空間）定位於方框中央；隨之，再模仿花瓣向外擴張的形狀，從中心點向外延伸、興建出流線的牆身立面、蜿蜒的行走動線，用弧線形狀取代僵硬的直線體，為空間注入如花生長的韻律。
設計師減去無意義的人為裝飾時，不忘為咖啡店加入有用意的綠色元素，巧妙從開揚天窗、多角度落地窗引進和熙日光，為室內環境形成詩意斑駁的光影，使其成為繁忙工業區內一片難得恬靜、可讓人安心自處或交流的小天地。
撰文：K.C.
圖片來源：Curvy Dining, ArchDaily
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