質樸的彩繪瓷磚,經建設者匠心獨運的設計,可以擺脫建材原先的冰冷感,為環境營造萬千氣氛,像德國逾 143 年歷史的絕美奶製品名店 Pfunds Molkerei,就以新文藝復興風格彩瓷裝潢,成為藝術與美食愛好者的朝聖地點,連完美主義的鬼才導演 Wes Anderson 亦深被其工藝所懾服,曾借用店舖作電影《The Grand Budapest Hotel》的場景之一,堪稱佳話。
Pfunds Molkerei 從彩瓷到食品皆有靈魂。1880 年,創始人 Pfund 兄弟研發出以巴斯德式殺菌法製作高質量牛奶品,是德國生產濃縮牛奶第一人;兩人又視野前瞻,選址德累斯頓市建設 Pfunds Molkerei 開設專門店,藉以長久地發展家業,也為人民供應新鮮牛奶,維持健康。
兄弟倆又為店舖設計傾盡心思。念及牛奶是天賜糧食,值得感恩地享用,他們在 1892 年請來設計師創作店舖專屬的彩瓷,於瓷磚圖案中融入文藝復興風格的神話動物、小天使和花卉元素,並用以記述家族故事。全店採用金色和藍色為主調,將華麗的彩瓷裝飾覆蓋於地板、牆壁、天花板、樓梯及櫃檯等位置,搭配巴洛克建築風格的傢俱、吊燈及精品,展現百花齊放的浪漫風情,讓顧客不但可品嚐奶的香甜,連視覺也被滋潤。
即使 Pfunds Molkerei 開業後,曾遭遇二次世界大戰及德勒斯登轟炸事件,還於 70 年代的東德 GPR 國營時期一度停運,可幸後人以不懈努力堅守 Pfund 兄弟的夢想,於 20 世紀 90 年代帶領店舖走出逆境、重新開放,並透過擴張業務,於奶油、奶酪、奶凍以外,推出奶皂和嬰兒食品等產品,使品牌不倒,後人亦可親臨門市,享受新鮮香醇的奶製品,並欣賞滿載歷史及前人心血的彩瓷藝術。
撰文:K.C.
圖片來源:Pfunds Molkerei官網及Facebook
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活過不白過
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